在国内烹饪技术领域内，申请专利保护却屈指可数，主要原因在于很多餐饮老板知识产权保护意识不足，没有意识到专利保护的重要性。其实和其他行业是一样的，餐饮行业也需要有知识产权的保护，尤其是专利的保护。

餐饮业申请专利有哪些好处呢：

1、保护独创技术和设备，能在行业竞争中脱颖而出，北京有家云南菜餐厅，他们的汽锅鸡味道相当的好，因为使用了一种新颖的汽锅做出来的，这种气锅有专利权保护，其他同行未经许可不能使用或销售，因为其独特的口感这家餐厅比同行的生意好20%以上，周末的人更是络绎不绝。

2、专利权可以通过转让、许可等方式实现收入;专利权不仅仅具有排他性，也是财富的一种，可以将技术许可或者转让给其他企业使用，这个也是专利的好处之一。

3、可以用作企业宣传，从而吸引到更多的关注，更有利于餐饮企业树立良好的形象。之前北京的金三元酒家推出一个户外广告，目的就是宣传其菜式-扒猪脸，广告词具有相当的震撼力“荣获国际金奖，世界首例申请菜肴专利”，当时吸引了大量的群众关注，成为许多人茶前饭后议论的焦点。